{"id":6587,"date":"2024-01-22T12:44:53","date_gmt":"2024-01-22T11:44:53","guid":{"rendered":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/?page_id=6587"},"modified":"2025-02-13T14:10:50","modified_gmt":"2025-02-13T13:10:50","slug":"wino-bez-siarki","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/","title":{"rendered":"WINO BEZ SIARKI"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"238\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo-1024x238.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6588\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo-1024x238.jpg 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo-300x70.jpg 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo-768x179.jpg 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg 1164w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Tytu\u0142 operacji:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">&#8222;Wino bez siarki, innowacyjne technologie w winnicy i winiarni&nbsp; wspieraj\u0105ce ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Cel operacji<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">&#8222;Opracowanie innowacyjnych technologii w winnicy i winiarni, kt\u00f3re maj\u0105 wspiera\u0107 ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Skr\u00f3cony opis operacji:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Uprawa winoro\u015bli na wino w Polsce post\u0119puje dynamicznie. Wzrost powierzchni uprawy w ostatnich latach wynosi kilkaset procent. Uprawa winoro\u015bli i produkcja wina staj\u0105 si\u0119 ciekaw\u0105 i op\u0142acalna alternatywa dla innych upraw sadowniczych. Polskie warunki klimatyczne coraz bardziej pasuj\u0105 do uprawy winoro\u015bli, co coraz bardziej zwi\u0119ksza ich op\u0142acalno\u015b\u0107. Polskie wina wyr\u00f3\u017cnia oryginalny smak, stosunkowo niewielka produkcja i du\u017ca pracoch\u0142onno\u015b\u0107, poniewa\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 zabieg\u00f3w wykonywanych jest r\u0119cznie. Taki spos\u00f3b postepowania przyczynia si\u0119 do wy\u017cszej ceny wina. Projekt ma by\u0107 przyczynkiem do utworzenia nowych, ulepszonych, warto\u015bciowych produkt\u00f3w w klasie \u2018premium\u2019 dla najbardziej wymagaj\u0105cych klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Siarka jako \u015brodek dezynfekuj\u0105cy stosowana jest w produkcji wina tradycyjnie od wielu lat. W tym zakresie nie stanowi szczeg\u00f3lnego niebezpiecze\u0144stwa. Ze wzgl\u0119du jednak na liczne alergie konsument\u00f3w na ten sk\u0142adnik &#8211; konieczne jest uzupe\u0142nienie oferty rynkowej o produkt o zminimalizowanej zawarto\u015bci tego pierwiastka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Nadrz\u0119dnym cel projektu b\u0119dzie obni\u017cenie zawarto\u015bci wolnej siarki dodawanej jako produkt dezynfekuj\u0105cy i stabilizuj\u0105cy mikrobiologicznie wino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Sk\u0142ad grupy operacyjnej:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, jednostka naukowa, Lider.<\/li>\n\n\n\n<li>Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach, podmiot doradczy.<\/li>\n\n\n\n<li>Winnica Pa\u0142acu Rajkowo sp. z o.o.<\/li>\n\n\n\n<li>Gospodarstwo Rolne Ma\u0142gorzata \u015anie\u017cek<\/li>\n\n\n\n<li>Polskie Towarzystwo Nauk Ogrodniczych<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Bud\u017cet operacji:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Bud\u017cet ca\u0142kowity operacji:&nbsp;<strong>660 881z\u0142<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Kwota pomocy:&nbsp;<strong>625 892 z\u0142<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-c4bdaa5c\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Zapraszamy r\u00f3wnie\u017c do odwiedzenia strony internetowej GO WINO BEZ SIARKI pod adresem: <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-large-font-size wp-block-paragraph\"> <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/zdrowszewino.pl\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/zdrowszewino.pl\/\" target=\"_blank\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#ad1c7f\" class=\"has-inline-color\"><strong>https:\/\/zdrowszewino.pl\/<\/strong><\/mark><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-ad97609f\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Zima 2021&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Zima w pe\u0142ni, ale szykujemy si\u0119 ju\u017c do rozpocz\u0119cia projektu. Jak tylko pogoda pozwoli zaczynamy ci\u0119cie winoro\u015bli.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-5cbc3632\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Stycze\u0144 2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>1. Ci\u0119cie zako\u0144czone, czekamy na wiosn\u0119. Jak pogoda pozwoli zaczniemy wywozi\u0107 \u015bci\u0119te p\u0119dy.<br>2. Wiosna w pe\u0142ni &#8211; p\u0119dy przygi\u0119te do poziomu. Na nowych nasadzeniach wszystkie prace te\u017c ju\u017c zako\u0144czone.<br><\/strong>(fot. Ireneusz Ochmian)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-18-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7966\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;width:603px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-18-1024x768.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-18-300x225.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-18-768x576.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-18.png 1386w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Zima na winnicy \u2013 przed ci\u0119ciem<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"494\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-20-494x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7968\" style=\"aspect-ratio:0.482421875;width:258px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-20-494x1024.png 494w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-20-145x300.png 145w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-20-741x1536.png 741w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-20.png 743w\" sizes=\"auto, (max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"493\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-21-493x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7969\" style=\"aspect-ratio:0.4814453125;width:256px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-21-493x1024.png 493w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-21-145x300.png 145w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-21.png 733w\" sizes=\"auto, (max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"592\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-22-1024x592.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7970\" style=\"aspect-ratio:1.7297297297297298;width:735px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-22-1024x592.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-22-300x174.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-22-768x444.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-22.png 1385w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Ro\u015bliny po zimowym ci\u0119ciu. W celu ograniczenia ilo\u015bci patogen\u00f3w chorobotw\u00f3rczych wszystkie p\u0119dy po ci\u0119ciu s\u0105 usuwane z winnicy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"film 1\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4wD46hY8WN8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-05cb7d69\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-23-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7971\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;width:609px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-23-1024x768.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-23-300x225.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-23-768x576.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-23-1536x1152.png 1536w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-23-2048x1536.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Wiosna na winnicy \u2013 ro\u015bliny budz\u0105 si\u0119 po zimowym spoczynku \u2013 czas na wykonanie pierwszego oprysku.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-bd36ec19\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-2-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9382\" style=\"aspect-ratio:1.5;width:626px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-2-1024x683.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-2-300x200.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-2-768x512.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-2-1536x1024.png 1536w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-2-2048x1365.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Pomimo stosowania wy\u0142\u0105cznie ekologicznych \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin ro\u015bliny s\u0105 w bardzo dobrej kondycji.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9383\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:467px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3-768x1024.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3-225x300.png 225w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-3.png 1115w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Wa\u017cnym aspektem jest terminowe i dok\u0142adne wykonanie zabieg\u00f3w<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-4-768x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9384\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:512px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-4-768x1024.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-4-225x300.png 225w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-4-1152x1536.png 1152w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-4-1536x2048.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"film 2\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4VyJox4hiX8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9385\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;width:795px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-1024x768.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-300x225.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-768x576.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-1536x1152.png 1536w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-2048x1536.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-0a4c4a80\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-8-512x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9388\" style=\"aspect-ratio:0.5;width:333px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-8-512x1024.png 512w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-8-150x300.png 150w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-8-768x1536.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-8.png 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-24-512x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7972\" style=\"aspect-ratio:0.5;width:334px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-24-512x1024.png 512w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-24-150x300.png 150w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-24-768x1536.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-24.png 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Grono odmiany Solaris i Souvignier gris<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"512\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-25-1024x512.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7973\" style=\"aspect-ratio:2;width:486px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-25-1024x512.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-25-300x150.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-25-768x384.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-25-1536x768.png 1536w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-25-2048x1024.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-26-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7974\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;width:496px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-26-1024x768.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-26-300x225.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-26-768x576.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-26.png 1386w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Czas zbior\u00f3w<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-98ec54cd\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Wyniki bada\u0144<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Czy ograniczona ochrona chemiczna stosowana w uprawach ekologicznych jest w stanie odpowiednio zabezpieczy\u0107 owoce? Dozwolone w uprawie ekologicznej zwi\u0105zki siarki i miedzi, mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 niewystarczaj\u0105ce, zw\u0142aszcza je\u017celi w celu uzyskania naturalnego wina, staramy si\u0119 r\u00f3wnie\u017c ogranicza\u0107 te zwi\u0105zki. Siarka dodawana do wina w celu jego konserwacji, jest r\u00f3wnocze\u015bnie alergenem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Wykryli\u015bmy nieznaczne r\u00f3\u017cnice w sk\u0142adzie mikrobiologicznych i chemicznym owoc\u00f3w\/moszczu\/wina pozyskanych z plantacji uprawianej w spos\u00f3b konwencjonalny, z zastosowanie syntetycznych \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin i ekologicznej, z ograniczonym stosowanie zwi\u0105zk\u00f3w siarki i miedzi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">W wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w te same rodzaje bakterii wykrywano zar\u00f3wno na owocach uprawianych konwencjonalnie, jak i ekologicznie. Jednocze\u015bnie wi\u0119ksza r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 i r\u00f3wnomierno\u015b\u0107 ilo\u015bciowa w obr\u0119bie rodzaj\u00f3w bakterii i takson\u00f3w grzyb\u00f3w dotyczy\u0142a uprawy ekologicznej. W przypadku bakterii w owocach pochodz\u0105cych z uprawy ekologicznej by\u0142o ich prawie 3-krotnie wi\u0119cej ni\u017c sekwencji wykrytych na owocach konwencjonalnych. Znaleziono o 19 wi\u0119cej takson\u00f3w bakteryjnych na owocach ekologicznych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Tabela. Bakterie i grzyby wykryte w owocach i moszczu winogronowym<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Bakterie (OTU ID)<\/strong><\/td><td><strong>Grzyby (OTU ID)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Sphingomonas<\/strong><\/td><td>g__Erysiphe<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Massilia<\/strong><\/td><td>g__Aureobasidium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Hymenobacter<\/strong><\/td><td>g__Alternaria<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Pseudomonas<\/strong><\/td><td>g__Mycosphaerella<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Variovorax_paradoxus<\/strong><\/td><td>g__Botryotinia<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Variovorax<\/strong><\/td><td>g__Hanseniaspora<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Rhizobium<\/strong><\/td><td>g__Cladosporium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Brevundimonas<\/strong><\/td><td>g__Dissoconium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Pedobacter<\/strong><\/td><td>g__Penicillium<\/td><\/tr><tr><td><strong>f__Microbacteriaceae<\/strong><\/td><td>g__Mucor<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Xylophilus<\/strong><\/td><td>o__Entylomatales<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Rathayibacter<\/strong><\/td><td>g__Epicoccum<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Methylobacterium<\/strong><\/td><td>p__Ascomycota<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Curtobacterium<\/strong><\/td><td>g__Vishniacozyma<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Frondihabitans_australicus<\/strong><\/td><td>g__Neosetophoma<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Kineococcus<\/strong><\/td><td>g__Stemphylium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Klenkia<\/strong><\/td><td>g__Sarocladium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Rhodococcus<\/strong><\/td><td>g__Trichothecium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Gluconobacter<\/strong><\/td><td>o__Hypocreales<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Pseudomonas_rhizosphaerae<\/strong><\/td><td>g__Acremonium<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Methylobacterium_adhaesivum<\/strong><\/td><td>g__Peronospora<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Gluconobacter_cerinus<\/strong><\/td><td>f__Peronosporaceae<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Aureimonas<\/strong><\/td><td>g__Botrytis<\/td><\/tr><tr><td><strong>f__Comamonadaceae<\/strong><\/td><td>c__Dothideomycetes<\/td><\/tr><tr><td><strong>d__Bacteria<\/strong><\/td><td>g__Curvibasidium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Brevundimonas<\/strong><\/td><td>g__Hypholoma<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__cf._Chryseobacterium<\/strong><\/td><td>g__Scleroramularia<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Flavobacterium<\/strong><\/td><td>g__Bremia<\/td><\/tr><tr><td><strong>f__Myxococcaceae_P3OB-42<\/strong><\/td><td>g__Nectriella<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Bacillus<\/strong><\/td><td>g__Tricladium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Dyadobacter<\/strong><\/td><td>g__Fusarium<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Serratia<\/strong><\/td><td>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td><strong>g__Duganella<\/strong><\/td><td>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Erwinia_gerundensis<\/strong><\/td><td>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td><strong>s__Serratia_fonticola<\/strong><\/td><td>&nbsp;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Mikrobiom wyst\u0119puj\u0105cy w moszczu badanych winogron<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"284\" height=\"379\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz14.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6616\" style=\"aspect-ratio:0.7493403693931399;width:295px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz14.png 284w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz14-225x300.png 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 284px) 100vw, 284px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"282\" height=\"376\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz15.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6617\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:296px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz15.png 282w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz15-225x300.png 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 282px) 100vw, 282px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"614\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz16-1024x614.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6618\" style=\"aspect-ratio:1.6677524429967427;width:652px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz16-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz16-300x180.jpg 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz16-768x461.jpg 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz16.jpg 1297w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong><u>Pomimo wyst\u0119powania tak licznego mikrobiomu, nie wykryto w owocach mykotoksyn.<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">W pr\u00f3bkach z pola ekologicznego nie wykryto pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w, natomiast w owocach konwencjonalnych stwierdzono znaczne zawarto\u015bci dw\u00f3ch pestycyd\u00f3w. Stosowana do ochrony siarka by\u0142a r\u00f3wnie\u017c wykrywana w moszczu i wyprodukowanym z niego winie. Poziom by\u0142 na tyle wysoki, &gt;10 mg\/L, \u017ce wino nie mog\u0142o by\u0107 zakwalifikowane jako bez zawarto\u015bci siarczyn\u00f3w. Zastosowanie zwi\u0105zk\u00f3w siarki na samym pocz\u0105tku wegetacji, a nast\u0119pnie zast\u0105pienie jej alternatywnymi produktami, pozwoli\u0142o prawie ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107 j\u0105 z wina, nie obni\u017caj\u0105c jako\u015bci owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Tabela. Pierwsze analizy moszczu i wina przed modyfikacj\u0105 sposobu ochrony plantacji przez chorobami grzybowymi<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td colspan=\"2\" rowspan=\"2\"><strong>Pierwiastek<\/strong> (mg\/kg)<strong><em><\/em><\/strong><\/td><td colspan=\"2\"><strong>Spos\u00f3b uprawy<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>ekologiczna<strong><\/strong><\/td><td>konwencjonalna<strong><\/strong><\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">Cu<\/td><td>Moszcz<\/td><td>3.14<\/td><td>2.08<\/td><\/tr><tr><td>Wino<\/td><td>0.56<\/td><td>0.44<\/td><\/tr><tr><td rowspan=\"2\">S<\/td><td>Moszcz<\/td><td>17.4<\/td><td>3.2<\/td><\/tr><tr><td>Wino<\/td><td>6.7<\/td><td>2.8<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz17-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6619\" style=\"aspect-ratio:0.75;width:507px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz17-768x1025.jpg 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz17-225x300.jpg 225w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz17.jpg 859w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Jako\u015b\u0107 owoc\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">We wszystkich mierzonych parametrach okre\u015blaj\u0105cych w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne metoda uprawy ekologicznej z ograniczonym u\u017cyciem siarki, konsekwentnie wykazywa\u0142a wy\u017csze poziomy w por\u00f3wnaniu z metod\u0105 konwencjonaln\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Moszcze z winogron uprawianych systemem ekologicznym, &nbsp;wykaza\u0142y statystycznie istotnie wy\u017csza zawarto\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w polifenolowych. Uprawa ekologiczna wp\u0142yn\u0119\u0142a na wy\u017cszy poziom rozpuszczalnych substancji sta\u0142ych (mierzonych jako % Brix) w moszczu (24,8%), ni\u017csz\u0105 kwasowo\u015b\u0107, oraz wy\u017cszy poziom azotu przyswajalnego przez dro\u017cd\u017ce (YAN).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Produkcja wina<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Wiele uwagi po\u015bwi\u0119ca si\u0119 w\u0142a\u015bciwo\u015bciom win naturalnych, kt\u00f3re powstaj\u0105 w wyniku spontanicznych proces\u00f3w biochemicznych zachodz\u0105cych w moszczu gronowym i w winie. Coraz wi\u0119ksze zainteresowanie konsument\u00f3w ekologicznymi produktami pobudza producent\u00f3w do poszukiwania alternatywnych metod produkcji i konserwacji win \u2013 poprzez wyeliminowanie zwi\u0105zk\u00f3w siarki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"587\" height=\"337\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz18.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6620\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz18.png 587w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz18-300x172.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 587px) 100vw, 587px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Rys. Metody stabilizacji wina (K. Pachnowska)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Niestety, wina produkowane w spos\u00f3b zupe\u0142nie naturalny, bez wst\u0119pnego odka\u017cania siark\u0105, charakteryzowa\u0142y si\u0119 z\u0142\u0105 jako\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Du\u017ca ilo\u015b\u0107 i r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 mikroorganizm\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych w moszczu\/soku wp\u0142yn\u0119\u0142a na produkcj\u0119 zwi\u0105zk\u00f3w\/produkt\u00f3w ubocznych powstaj\u0105cych w procesie fermentacji. Niekt\u00f3re z nich np. glycerol, do pewnego poziomu, polepszaj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci organoleptyczne win. Jednak po przekroczeniu tej bariery wp\u0142ywaj\u0105 negatywnie na wino oraz na zdrowie konsumenta. Zw\u0142aszcza, \u017ce wino naturalne zawiera\u0142o te\u017c du\u017ce ilo\u015bci octan etylu, acetoina, aldehyd octowy, n-propanol, Iso-butanol, octan izoamylu, 2 i 3 methyl-butanol.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Alkohole wy\u017csze<\/strong><\/td><td><strong>Produkty uboczne fermentacji<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Izoamylowy (mg\/L)<\/td><td>Octan etylu<\/td><\/tr><tr><td>Izobutanol (mg\/L)<\/td><td>Acetoina<\/td><\/tr><tr><td>Propanol (mg\/L)<\/td><td>Aldehyd octowy<\/td><\/tr><tr><td>Glicerol (g\/L)<\/td><td>n-propanol<\/td><\/tr><tr><td><strong>&nbsp;<\/strong><\/td><td>Izo-butanol<strong><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;<\/td><td>Octan izoamylu<\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;<\/td><td>2 i 3-metylobutanol<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tab. Zwi\u0105zki chemiczne wykryte w winie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Negatywny wp\u0142yw tych zwi\u0105zk\u00f3w na jako\u015b\u0107 wina potwierdzi\u0142y testy przeprowadzone na grupie konsument\u00f3w. Wino siarkowane mia\u0142o dobre parametry jako\u015bciowe i pozytywny odbi\u00f3r konsument\u00f3w. Jednak zawiera\u0142o zwi\u0105zki siarki jako pozosta\u0142o\u015b\u0107 po siarkowaniu moszczu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Ocena jako\u015bci wina przez degustator\u00f3w<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"561\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz19-1024x561.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6622\" style=\"aspect-ratio:1.8253119429590017;width:714px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz19-1024x561.png 1024w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz19-300x164.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz19-768x421.png 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz19-1536x841.png 1536w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz19.png 1839w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Alternatywne metody odka\u017cania moszczu<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">W celu obni\u017cenia zwi\u0105zk\u00f3w siarki w winie i wyprodukowania wina pozbawionego wad i zwi\u0105zk\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych negatywnie na jego smak, zastosowano alternatywne metody odka\u017cania moszczu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Badali\u015bmy promieniowanie j\u0105drowe i ozonowanie jako alternatyw\u0119 dla siarkowania moszcz\u00f3w i win. Jednak ozonowanie daje niejednoznaczne wyniki, poniewa\u017c w zale\u017cno\u015bci od szczep\u00f3w dro\u017cd\u017cy i warunk\u00f3w do\u015bwiadczenia efektywno\u015b\u0107 ozonowania jest zmienna.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"535\" height=\"244\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz20-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6623\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz20-1.png 535w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz20-1-300x137.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 535px) 100vw, 535px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size wp-block-paragraph\">Wp\u0142yw czasu ozonowania na liczb\u0119 dro\u017cd\u017cy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Promieniowanie j\u0105drowe jest bardzo skuteczne i proste w zastosowaniu, ale obecnie nieosi\u0105galne dla przeci\u0119tnego producenta win.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"848\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz21-848x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6624\" style=\"aspect-ratio:0.828125;width:508px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz21-848x1024.jpg 848w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz21-248x300.jpg 248w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz21-768x927.jpg 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz21.jpg 1128w\" sizes=\"auto, (max-width: 848px) 100vw, 848px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Fot. DEKONTAMINACJA RADIACYJNA &#8211; Instytut Chemii i Techniki J\u0105drowej w Warszawie<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-c262335b\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Dlatego postanowili\u015bmy przetestowa\u0107 zjawisko kawitacji do usuwania mikroorganizm\u00f3w z moszczu. Jednak poza efektem dekontaminacji moszczu, badali\u015bmy r\u00f3wnie\u017c cechy fizyko-chemiczne moszczu poddanego dzia\u0142aniom fal d\u017awi\u0119kowych. Hipoteza robocza zak\u0142ada bowiem pozytywny wp\u0142yw fal d\u017awi\u0119kowych na intensyfikowanie ekstrakcji sk\u0142adnik\u00f3w prozdrowotnych, pog\u0142\u0119biaj\u0105cych barw\u0119 moszczu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Mechanizm dzia\u0142ania ultrad\u017awi\u0119k\u00f3w opiera si\u0119 na rozrywaniu kom\u00f3rki od wewn\u0105trz na skutek wytworzenia w niej p\u0119cherzyk\u00f3w gazu (kawitacja). Kawitacja polega na zmianach ci\u015bnienia i przej\u015bciu fazy cieczy do fazy gazowej. W miejscach, gdzie ci\u015bnienie jest najni\u017csze tworz\u0105 si\u0119 p\u0119cherzyki powietrza, kt\u00f3re zanikaj\u0105 wraz ze wzrostem ci\u015bnienia zaburzaj\u0105c aktywno\u015b\u0107 kom\u00f3rkow\u0105. Energia fal ultrad\u017awi\u0119kowych jest poch\u0142aniana przez ciecz wywo\u0142uj\u0105c w ten spos\u00f3b \u201ewiatr akustyczny\u201d. Powstaj\u0105 tam du\u017ce r\u00f3\u017cnice ci\u015bnie\u0144 i zawirowania cieczy. Zjawiska te powoduj\u0105 generalnie fizyczne uszkodzenie, os\u0142abienie lub zerwanie zewn\u0119trznej warstwy r\u00f3\u017cnych organizm\u00f3w. Zapadanie si\u0119 p\u0119cherzyk\u00f3w mo\u017ce powodowa\u0107 powstawanie ma\u0142ych obszar\u00f3w o bardzo wysokich temperaturach (5500 \u00b0C) i ci\u015bnieniu (50 MPa), kt\u00f3re mog\u0105 miejscowo uszkadza\u0107 struktury kom\u00f3rkowe mikroorganizm\u00f3w. Implozja p\u0119cherzyk\u00f3w oraz powstawanie miejscowych gor\u0105cych punkt\u00f3w powoduje homolityczny rozpad cz\u0105steczek wody i powstawanie wolnych rodnik\u00f3w (hydroksylowego i atomu wodoru). Istnieje niebezpiecze\u0144stwo, \u017ce kawitacja wp\u0142ynie r\u00f3wnie\u017c destrukcyjnie na cenne sk\u0142adniki bukietu, co by\u0142oby ograniczeniem praktycznego wykorzystania ultrad\u017awi\u0119k\u00f3w do maceracji moszczu.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz22-512x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6626\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz22-512x1024.jpg 512w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz22-150x300.jpg 150w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz22-768x1536.jpg 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz22.jpg 914w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Urz\u0105dzenie do stabilizacji moszczu i wina ultrad\u017awi\u0119kami<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Bakterie by\u0142y najbardziej wra\u017cliwe na ultrad\u017awi\u0119ki, poniewa\u017c najszybciej odnotowano istotny i trwa\u0142y spadek ich liczebno\u015bci w moszczu. Dro\u017cd\u017ce podobnie reagowa\u0142y na ultrad\u017awi\u0119ki jak bakterie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"609\" height=\"341\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz34.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6629\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz34.png 609w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz34-300x168.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 609px) 100vw, 609px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fig. 1. Liczebno\u015b\u0107 mikroorganizm\u00f3w w moszczu po ekspozycji na ultrad\u017awi\u0119ki<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Metoda pozwoli\u0142a na uzyskanie czystego mikrobiologicznie moszczu, a ponadto przy\u015bpieszy\u0142a maceracj\u0119 owoc\u00f3w, a co za tym idzie przy\u015bpieszy\u0142a ekstrakcj\u0119 zwi\u0105zk\u00f3w barwnych do wina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"81\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz23-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6630\" style=\"aspect-ratio:7.469135802469136;width:625px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz23-1.jpg 605w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz23-1-300x40.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Fot. Zmiana barwy soku w trakcie stosowania ultrad\u017awi\u0119k\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">R\u00f3wnolegle do tych bada\u0144 testowali\u015bmy mo\u017cliwo\u015b\u0107 sterylizacji moszczu i wina za pomoc\u0105 promieniowania UV-C &nbsp;oraz nanosfer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Zastosowali\u015bmy nanosfery krzemionkowe jako \u015brodek stabilizuj\u0105cy wino.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"514\" height=\"238\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz24.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6631\" style=\"aspect-ratio:2.1596638655462184;width:525px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz24.png 514w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz24-300x139.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 514px) 100vw, 514px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"499\" height=\"499\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz25.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6632\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz25.png 499w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz25-300x300.png 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz25-150x150.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 499px) 100vw, 499px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Fig. Obrazy TEM (g\u00f3rny i \u015brodkowy panel) i SEM (dolny panel) kom\u00f3rek Oenococcus oeni (DSM7008) mieszanych z nanosferami krzemionkowymi (po 60 min). Kom\u00f3rka O. oeni (DSM7008) po uderzeniu nanosfer krzemionkowych (a), deformacja kom\u00f3rki i uwolnienie jej materii cytoplazmatycznej (b), nanosfery krzemionkowe wewn\u0105trz kom\u00f3rki bakterii (c), sfery krzemionkowe zanurzone w powierzchni kom\u00f3rki (d-f), potwierdzenie SEM deformacji du\u017cych bakterii i nanosfer krzemionkowych otaczaj\u0105cych kom\u00f3rki O. oeni (g-i).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Najwy\u017csze st\u0119\u017cenie nanosfer przy ci\u0105g\u0142ym mieszaniu spowodowa\u0142o najwi\u0119kszy spadek liczby kom\u00f3rek. Analizy za pomoc\u0105 transmisyjnego mikroskopu elektronowego (TEM) i skaningowego mikroskopu elektronowego (SEM) wykaza\u0142y rozleg\u0142e uszkodzenia kom\u00f3rek bakteryjnych po mieszaniu z nanomateria\u0142ami krzemionkowymi. Nast\u0119pnie, efekt neutralizuj\u0105cy zosta\u0142 przetestowany w m\u0142odym czerwonym winie podczas mieszania, gdzie liczba kom\u00f3rek zosta\u0142a zmniejszona o ponad 50%. Uzyskane wyniki sugeruj\u0105, \u017ce silikanosfery mog\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 jako alternatywny spos\u00f3b ograniczenia lub zast\u0105pienia stosowania dwutlenku siarki w stabilizacji mikrobiologicznej wina. Ponadto, dalsze aspekty bada\u0144 koncentruj\u0105 si\u0119 na ochronie przed enzymatycznym i chemicznym utlenianiem wina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">R\u00f3wnolegle badali\u015bmy mo\u017cliwo\u015b\u0107 zastosowania promieni UV-C do stabilizacji mikrobiologicznej woszczu i wina. Dzia\u0142anie przeciwdrobnoustrojowe \u015bwiat\u0142a UV jest znane od dawna i mo\u017ce by\u0107 stosowane w technologii \u017cywno\u015bci do dezynfekcji wody, powierzchni \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w, sok\u00f3w owocowy, cydru jab\u0142kowego lub mleka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Skonstruowali\u015bmy urz\u0105dzenie w kt\u00f3rym p\u0142yny poddawane s\u0105 zmiennemu, regulowanemu nat\u0119\u017ceniu promieni UV-C oraz regulowanemu przep\u0142ywowi cieczy.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"749\" height=\"584\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz26.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6634\" style=\"aspect-ratio:1.2825342465753424;width:349px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz26.jpg 749w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz26-300x234.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 749px) 100vw, 749px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"568\" height=\"753\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz27.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6635\" style=\"aspect-ratio:0.7543160690571049;width:305px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz27.jpg 568w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz27-226x300.jpg 226w\" sizes=\"auto, (max-width: 568px) 100vw, 568px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"329\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz28.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6636\" style=\"aspect-ratio:0.7598784194528876;width:268px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz28.jpg 250w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz28-228x300.jpg 228w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Fot.<\/strong> Zestaw do sterylizacji promieniami UV-C<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Stwierdzili\u015bmy, \u017ce \u017cywotno\u015b\u0107 dro\u017cd\u017cy (Saccharomyces cerevisiae) i bakterii (Oenococcus oeni) znacz\u0105co spada\u0142a wraz z up\u0142ywem czasu ekspozycji na promienie UV-C. Zawarto\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w polifenolowych by\u0142a znacznie ni\u017csza po traktowaniu UV-C, co by\u0142o g\u0142\u00f3wnie wynikiem rozk\u0142adu antocyjan\u00f3w. Ca\u0142kowita zawarto\u015b\u0107 flawan-3-oli oraz kwas\u00f3w hydroksycynamonowych i ich pochodnych wzros\u0142a po na\u015bwietlaniu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Dlatego w celu redukcji degradacji antocyjan\u00f3w po\u0142\u0105czyli\u015bmy metody i dopracowali\u015bmy parametry poszczeg\u00f3lnych proces\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Obecnie badane jest jako\u015b\u0107 win, po okresie przechowywania w warunkach imituj\u0105cych warunki domowe \u2013 zmienna, niestabilna temperatura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"500\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz29.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6638\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz29.jpg 250w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz29-150x300.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-8362f051 default uagb-is-root-container\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-f822ac37\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-edcbc9b4 default uagb-is-root-container\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-b87c8cdd\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"622\" height=\"979\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz30-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6644\" style=\"aspect-ratio:0.6353421859039836;width:357px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz30-1.jpg 622w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz30-1-191x300.jpg 191w\" sizes=\"auto, (max-width: 622px) 100vw, 622px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-6e0d381a\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"274\" height=\"426\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz31-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6643\" style=\"aspect-ratio:0.6431924882629108;width:364px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz31-1.png 274w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz31-1-193x300.png 193w\" sizes=\"auto, (max-width: 274px) 100vw, 274px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Fot. Przechowywane wino<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Pozwoli\u0142o to na wyprodukowanie wina z obni\u017con\u0105 ilo\u015bci\u0105 siarki, &lt;10 mg\/L.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"522\" height=\"347\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz32.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6646\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz32.png 522w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz32-300x199.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 522px) 100vw, 522px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Ryc. Wino w ofercie Winnicy Pa\u0142acu Rajkowo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-bc5c5722\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"695\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz33-695x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6647\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz33-695x1024.jpg 695w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz33-204x300.jpg 204w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz33-768x1132.jpg 768w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Obraz33.jpg 779w\" sizes=\"auto, (max-width: 695px) 100vw, 695px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-separator uagb-block-0a6aabb8\"><div class=\"wp-block-uagb-separator__inner\" style=\"--my-background-image:\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"946\" height=\"248\" src=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Bez-tytulu.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6682\" style=\"aspect-ratio:3.814516129032258;width:932px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Bez-tytulu.jpg 946w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Bez-tytulu-300x79.jpg 300w, https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Bez-tytulu-768x201.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 946px) 100vw, 946px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tytu\u0142 operacji: &#8222;Wino bez siarki, innowacyjne technologie w winnicy i winiarni&nbsp; wspieraj\u0105ce ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Cel operacji: &#8222;Opracowanie innowacyjnych technologii w winnicy i winiarni, kt\u00f3re maj\u0105 wspiera\u0107 ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Skr\u00f3cony opis operacji: Uprawa winoro\u015bli na wino w Polsce post\u0119puje dynamicznie. Wzrost powierzchni uprawy w ostatnich latach wynosi kilkaset &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">WINO BEZ SIARKI<\/span> Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_eb_attr":"","_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","_mc_calendar":[],"footnotes":""},"class_list":["post-6587","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>WINO BEZ SIARKI - Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"WINO BEZ SIARKI - Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tytu\u0142 operacji: &#8222;Wino bez siarki, innowacyjne technologie w winnicy i winiarni&nbsp; wspieraj\u0105ce ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Cel operacji: &#8222;Opracowanie innowacyjnych technologii w winnicy i winiarni, kt\u00f3re maj\u0105 wspiera\u0107 ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Skr\u00f3cony opis operacji: Uprawa winoro\u015bli na wino w Polsce post\u0119puje dynamicznie. Wzrost powierzchni uprawy w ostatnich latach wynosi kilkaset &hellip; WINO BEZ SIARKI Read More &raquo;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/zodr.barzkowice\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-13T13:10:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1164\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"271\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"11 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/\",\"url\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/\",\"name\":\"WINO BEZ SIARKI - Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo-1024x238.jpg\",\"datePublished\":\"2024-01-22T11:44:53+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-13T13:10:50+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg\",\"width\":1164,\"height\":271},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"WINO BEZ SIARKI\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#website\",\"url\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/\",\"name\":\"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach\",\"description\":\"Nowoczesne sale na ka\u017cde wydarzenie - konferencje, szkolenia, warsztaty i uroczysto\u015bci\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#organization\",\"name\":\"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach\",\"url\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/cropped-logo_zodr.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/cropped-logo_zodr.png\",\"width\":125,\"height\":115,\"caption\":\"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/facebook.com\/zodr.barzkowice\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"WINO BEZ SIARKI - Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"WINO BEZ SIARKI - Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach","og_description":"Tytu\u0142 operacji: &#8222;Wino bez siarki, innowacyjne technologie w winnicy i winiarni&nbsp; wspieraj\u0105ce ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Cel operacji: &#8222;Opracowanie innowacyjnych technologii w winnicy i winiarni, kt\u00f3re maj\u0105 wspiera\u0107 ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Skr\u00f3cony opis operacji: Uprawa winoro\u015bli na wino w Polsce post\u0119puje dynamicznie. Wzrost powierzchni uprawy w ostatnich latach wynosi kilkaset &hellip; WINO BEZ SIARKI Read More &raquo;","og_url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/","og_site_name":"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/zodr.barzkowice\/","article_modified_time":"2025-02-13T13:10:50+00:00","og_image":[{"width":1164,"height":271,"url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"11 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/","url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/","name":"WINO BEZ SIARKI - Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach","isPartOf":{"@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo-1024x238.jpg","datePublished":"2024-01-22T11:44:53+00:00","dateModified":"2025-02-13T13:10:50+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#primaryimage","url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/wino-bez-siarki-logo.jpg","width":1164,"height":271},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wino-bez-siarki\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"WINO BEZ SIARKI"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#website","url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/","name":"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach","description":"Nowoczesne sale na ka\u017cde wydarzenie - konferencje, szkolenia, warsztaty i uroczysto\u015bci","publisher":{"@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#organization","name":"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach","url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/cropped-logo_zodr.png","contentUrl":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/cropped-logo_zodr.png","width":125,"height":115,"caption":"Zachodniopomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach"},"image":{"@id":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/zodr.barzkowice\/"]}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Weronika Rybij","author_link":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/author\/w-rybij\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Tytu\u0142 operacji: &#8222;Wino bez siarki, innowacyjne technologie w winnicy i winiarni&nbsp; wspieraj\u0105ce ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Cel operacji: &#8222;Opracowanie innowacyjnych technologii w winnicy i winiarni, kt\u00f3re maj\u0105 wspiera\u0107 ograniczanie dodatku siarki do win gronowych&#8221; Skr\u00f3cony opis operacji: Uprawa winoro\u015bli na wino w Polsce post\u0119puje dynamicznie. Wzrost powierzchni uprawy w ostatnich latach wynosi kilkaset&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6587"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15227,"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6587\/revisions\/15227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zodr.pl\/zinet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}